Шкаф для созревания мяса Meatage VI46 WT

Шкаф для мяса MeatAge VI46 WT предназначен для охлаждения и вызревания мяса, ветчины и салями в частных домах, квартирах, отелях и офисах. Модель оснащена акустической сигнализацией и запираемой дверью. Корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали AISI 304, дверца - из ударопрочного закаленного стекла.

Комплектация:

Полка
Направляющая для крюков
3 крюка
Поддон для гималайской соли
Особенности:

Высокоточная регулировка температуры и влажности
Автоматическое оттаивание и испарение конденсата
Качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции
Низкие массовые потери за счет циркуляции влаги внутри шкафа Улучшен контроль влажности
Функция дополнительного увлажнения
Не требует подключения к воде
Тачпад с LED подсветкой
Белая LED подсветка внутри
С резервуаром для воды
Дополнительные характеристики:

Загрузка: 15 кг
Мощность: 0,14 кВт
Габариты в упаковке: 655x660x865 мм
Опции (заказываются отдельно):

Гималайская соль MeatAge

MeatAge VI46 WT— профессиональный шкаф для сухого созревания (выдержки) говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями. Встроенный увлажнитель воздуха позволяет с легкостью вызревать так же сыры твердых сортов. Продукция MeatAge - это превосходное сочетание высокого качества, дизайна и отличных цен.

Идеально подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств и для домашнего использования.

Все детали MeatAge VI46 WT изготовлены из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом. Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, а ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат. При этом мясо созревает с минимальными потерями в весе, лишь 8% за 4 недели.