Шкаф для созревания мяса Meatage VI46

Шкаф для мяса MeatAge VI46 предназначен для охлаждения и вызревания мяса, ветчины и салями в частных домах, квартирах, отелях и офисах. Модель оснащена акустической сигнализацией и запираемой дверью. Корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали AISI 304, дверца - из ударопрочного закаленного стекла.

Комплектация:

Полка
Направляющая для крюков
3 крюка
Поддон для гималайской соли
Особенности:

Высокоточная регулировка температуры и влажности Автоматическое оттаивание и испарение конденсата
Качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции
Низкие массовые потери за счет циркуляции влаги внутри шкафа Не требует подключения к воде
Дополнительные характеристики:

Загрузка: 15 кг
Мощность: 0,14 кВт
Габариты в упаковке: 655x660x865 мм
Опции (заказываются отдельно):

Гималайская соль MeatAge

Профессиональный шкаф для сухого созревания (выдержки) говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями. Идеально подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств и для домашнего использования. Все детали MEATAGE VI46 изготовлены из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом. Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, а ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат. При этом мясо созревает с минимальными потерями в весе, лишь 8% за 4 недели.

• температурный режим - от 0 до +25 ºС;
• диапазон влажности - от 60% до 85%;
• напряжение - 220 В;
• мощность - 0,14 кВт;
• точная регулировка влажности;
• точная регулировка температуры;
• низкие массовые потери: при выдержке говядина теряет около 8-10% в течение 4 недель, свинина приблизительно 10-12% в течение 3 недель;
• качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции;
• автоматическое оттаивание и испарение конденсата;
• оптическая и акустическая сигнализация;
• запираемая дверь;
• универсальность: можно также использовать для созревания ветчины, салями;
• корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали;
• комплектация :полка 1 шт., направляющая для крюков 1 шт., крюк 3 шт., поддон для гималайской соли 1 шт.;
• габаритные размеры - 570х595х820 мм;
• габаритные размеры в упаковке - 655x660x865 мм;
• вес - 42 кг;
• вес брутто - 45 кг.