Печь мангал VESTA VEGA 1 – универсальное тепловое оборудование, которое применяется для приготовления широкого спектра блюд: из овощей, морепродуктов, грибов, мяса и пиццы. Продукты быстро запекаются, полностью доводясь до готовности изнутри и покрываясь аппетитной корочкой и поджаркой снаружи. Печь-мангал VESTA VEGA 1 может устанавливаться как на открытом воздухе, так и в закрытых помещениях, оснащенных системой вытяжки воздуха. Профессиональный мангал подходит для эксплуатации в ресторанах, кафе и на выездных мероприятиях.
Преимущества печи VESTA VEGA 1:
• получение идеального результата при обжарке продуктов разных типов;
• высокая скорость работы за счет особой конструкции печи; получение результата на 30% быстрее;
• экономное потребление угля: расходуется на 40% меньше угля по сравнению с обычными печами;
• система регулировки тяги и жара позволяет контролировать уровень температуры в степень обжарки продуктов внутри печи;
• конструкция оборудована системой опускания и подъема решетки с помощью рычагов.Высокая температура в рабочей зоне (в среднем около +300°С) обеспечивает высокую скорость приготовления блюд. Обжарка продуктов на углях позволяет пропитывать их особым специфическим запахом, который и придает блюдам неповторимый вкус. Сочное ароматное мясо, обжаренные овощи, дымящаяся горячая рыба только что из печи – всё это несомненное придется по душе и обычному посетителю, и опытному гурману.
Для работы печи-мангала VESTA VEGA 1 достаточно древесных углей. Не нужны ни газ, ни электричество. Для увеличения жаростойкости конструкции ее стенки изготовлены из особой «котловой» стали толщиной 6 мм (в одном варианте исполнения) или из прочной нержавеющей стали толщина 5 мм (в другом варианте).
Жарочная платформа и корпус оснащены системой внутренней теплоизоляции, которая позволяет экономно расходовать уголь и предотвращает выбросы излишков теплого воздуха. Положение жарочной решетки и расстояние между продуктами и углями легко меняются и регулируются за счет использования рычажной системы.
Печь-мангал VESTA VEGA 1 оснащена:
• встроенным пламегасителем;
• сменным защитным экраном, предохраняющим стенки камеры от перегрева;
• сменной колосниковой решеткой;
• верхним и нижним регуляторами тяги воздуха;
• ящиком для сбора золы;
• термометром.
Комплект поставки печи-мангала VESTA VEGA 1 включает:
• жарочную решетку из нержавеющей стали (1 шт.),
• щипцы для выкладки продуктов,
• кочергу для перемешивания углей.Установка гриля в помещении предполагает либо подключение оборудования к отдельной вытяжной системе, либо установку искрогасителя с водяной завесой. Мангал VESTA VEGA 1 способен длительное время работать на одной порции угля, при достаточной опытности повара.
Доп. тех. характеристики:
Количество рабочих секций: 1
Толщина стенок корпуса: 5 мм / 6 мм
Габариты: 710х768х950 мм
Размеры жарочной решетки: 660х520 мм
Толщина прутков решетки: 6 мм
Материал решетки: нержавеющая сталь
Производительность вытяжки в час: 1800 м3/час
Потребление угля: 8-10 кг
Максимальная загрузка угля: 5 кг
Масса без комплекта: 90 кг
Масса в полной комплектации: 103 кг