Бесплатная доставка в пределах МКАД
Предыдущий товар
Шкаф для вызревания мяса CASO DryAged Master 125
Следующий товар
Морозильный ларь Bomann GT 7337 weiss

Шкаф шоковой заморозки GEMM BCM/10

Купить Шкаф шоковой заморозки GEMM BCM/10
Добавить в избранное
Добавить к сравнению
Артикул: 6616
 Осталась 1 штука
660 000
Купить в 1 клик
  • Шкаф шоковой заморозки Gemm BCM/10 используется на предприятиях общественного питания, а также в продовольственных магазинах, супермаркетах и на пищевом производстве для быстрого охлаждения и заморозки большого объема продуктов питания с сохранением их первоначальных свойств. Модель оснащена 7-дюймовым цветным сенсорным дисплеем. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

    В комплект поставки входят универсальные направляющие GN 1/1 и EN (600х400) и термощуп.

    Особенности:

    • Динамический тип охлаждения
    • Система автоматической разморозки горячим газом
    • Встроенный конденсаторный блок
    • 3 фазы работы:
      • Охлаждение: температура продукта понижается до 0 °С
      • Подмораживание: продукт преодолевает криоскопическую точку, почти вся влага превращается в лед
      • Окончательное замораживание: продукт охлаждают до -18 °С
    • Режимы и функции:
      • Шоковое охлаждение (жесткий/мягкий циклы)
      • Шоковая заморозка
      • Хранение – непрерывные циклы (при положительной или отрицательной t°)
      • Функция отложенной расстойки с пароувлажнением (t° до +35 °C, влажность 0-100%)
      • Функция разморозки
      • Функция низкотемпературного приготовления (t° до +70 °C, влажность 0-100%)
      • Специальные циклы:
        • Санитарная обработка рыбных продуктов
        • Функция закаливания мороженого
        • Сушка
    • Встроенная система контроля по Wi-Fi
    • Климатический класс: 5
    • Хладагент: R452a

    Основные характеристики

    Холодильный агрегат

    встроенный

    Температурный режим охлаждения

    от 90 до 3 °С

    Производительность цикла охлаждения

    34 кг

    Температурный режим заморозки

    от 90 до -18 °С

    Производительность цикла заморозки

    22 кг

    Количество уровней

    10

    Расстояние между уровнями

    67 мм

    Гастроемкости GN 1/1

    Противни 60х40 см

    Напряжение

    220 В

    Мощность

    1.88 кВт

    Потребляемая мощность

    2.24 кВт

    Ширина

    800 мм

    Глубина

    830 мм

    Высота

    1700 мм

    Вес (без упаковки)

    155 кг

    Страна производства

    Италия

Шкаф шоковой заморозки GEMM BCM/10
660 000
Корзина