Назначение
Для автоматизации процесса перемешивания и вымешивания различных масс высокой вязкости, таких как: крутое тесто, густой фарш, творог, медовое пряничное тесто и многих других составов. Благодаря данной машине, можно быстро и просто изготовить пельмени, вареники, хинкали, чебуреки, домашнюю лапшу, лаваш, творожную массу, пряники и многие другие виды продукции. Используется в ресторанах, кафе, пекарнях, пиццериях, кондитерских, закусочных и на любых других предприятиях общепита, занимающихся изготовлением пищевых изделий.
Описание
Тестомесильные машины серии PG представляют собой оборудование для перемешивания и вымешивания различных масс высокой вязкости. Тестомесы имеют горизонтальную схему компоновки, благодаря чему (по сравнению с вертикальными машинами) замешанная масса имеет более равномерную структуру и не содержит жидкость.
Машина имеет 2 месильных органа. Первый (подвижный)-осуществляет вращение вокруг своей оси посредством приводного двигателя, второй (неподвижный) закреплён на стенке дежи. Подвижный месильный орган «Z»-образной формы.
Месильный орган «Z»-образной формы обеспечивает перемешивание более густых масс (или масс большего объема) по сравнению с «H»-образным при одинаковой приводной мощности двигателя. Это обеспечивается тем, что подводимая на месильный орган мощность расходуется как на перемещение массы вокруг оси вращения исполнительного органа, так и на перемещение массы вдоль оси, имитируя процесс ручного замешивания.
Дежа машины оснащена крышкой, что предотвратит попадание различных частиц в перемешиваемую массу и позволит избежать «распыл» муки. Также, это исключит случайное попадание посторонних предметов к месильным органам предотвратив возможность поломки машины.
Машина снабжена кнопкой экстренного выключения (тип - «грибок»), для предотвращения травмирования оператора при возникновении экстренной ситуации, Также, закрываемая крышкой дежа, исключит случайный доступ оператора к вращающемуся месильному органу.
Базовая комплектация
Тестомес с питающим напряжением 220В с установленным месильным органом и дежой.
Особенности
Равномерность замеса, благодаря двум рабочим органам (подвижного и неподвижного). Тесто получается упругим и эластичным, хорошо раскатывается и не рвется
Простота выгрузки массы, благодаря возможности ручного опрокидывания дежи после снятия ее фиксации
Стойкость машины к окислению и коррозии. Дежа выполнена из стали AISI 304, корпус машины металлический, покрытый порошковой эмалью
Предотвращение загрязнения перемешиваемой массы и «распыла» муки, благодаря крышке закрывающей дежу. Также, крышка предотвратит попадание твердых предметов и поломку оборудования
Наличие фиксации дежи во время работы, благодаря специальному фиксатору, управляемому ручкой
Эргономичность машины, позволяющая обеспечить простоту проведения санитарно-гигиенической обработки
Долговечность эксплуатации, благодаря простоте и надежности машины
Приспособляемость оборудования к питающему напряжению, благодаря возможности выбора модификации машины на 220В и 380В
Тип оборудования
для крутого теста
Максимальная масса загружаемого теста, кг
9
Область применения
для пекарни, для кондитерской, для общепита
Скорость вращения месильного органа, об/мин
18
Объем дежи, л
18
Тип дежи
опрокидываемая
Мощность, кВт
0.75
Напряжение сети, В
220
Габариты ШхГхВ, мм
630х400х610
Тип опрокидывания
ручной
Максимальная масса загружаемой муки, кг
6
Наличие реверса месильного органа
нет
Вес, кг
75
Производитель
Danler
Бренд: Danler Объем дежи, л.: 18 Механизм поднятия головы: фиксированная траверса Механизм крепления дежи: несъемная дежа